蚕蜂所举办山药品鉴会 助推特色资源开发与品种选育
作者：
王正琴
来源：
蚕桑与农业绿色防控创新团队
发布时间：
2026-03-24
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为宣传和推广优质山药资源，推动山药品种的选育和应用，云南省农业科学院蚕桑蜜蜂研究所（以下简称蚕蜂所）于2026年3月24日成功举办了一场别开生面的山药品鉴会。
本次品鉴会共推出了13个优质山药品种进行现场展示和风味评鉴，这些山药品种是从蚕蜂所蚕桑与农业绿色防控创新团队建立的“云南山药种植资源圃”收集保存的120余份山药资源中精心筛选出来的，13个山药品种在形态特征、农艺性状、产量潜力及营养成分等方面各具特色，充分体现了我省山药种质资源的丰富多样性。
品鉴会上，品鉴专家通过外观、口感、质地、风味等多个维度，对参评的山药品种（系）进行了细致、客观的评价，并围绕不同品种的食用品质、加工适宜性以及市场应用前景等展开了深入交流与探讨。
通过对优良品种的食味品质鉴评，为后续的品种选育工作提供了关键的感官评价数据，有助于筛选出更加符合市场需求和消费者喜好的优质新品种，推动品种结构优化升级。同时，活动也有效宣传和推介了蚕蜂所在特色山药资源收集、保存、评价与创新利用方面取得的进展，提升了社会影响力。（审核人：白兴荣）
品鉴现场
关键词：
2016-07-28
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