大食物观产品创新团队
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发布时间：
2025-04-23
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岗位设置：现有团队成员17人，设首席1人，资深首席1人，团队助理2人，核心成员4人，组长3人，技术岗6人。
职能职责：立足于“大食物观”，紧跟研究热点，围绕桑、蚕、蜂、特色昆虫和微生物来源的蛋白，研发功能性替代蛋白新产品，开展农产品采后贮藏与保鲜及生理变化机制研究，深入挖掘云南特色蜂产品中的生物活性物质及功能，对原有的蚕、桑、蜂产品进行精深加工，提升产品附加值，延伸产业链，提高我所在云南省特色食品领域的竞争力，为产业提供新产品、绿色食品与加工技术支撑和科技服务，实施新产品与加工技术成果转化，助推我省世界一流“绿色食品牌”的打造，完成相关平台条件建设、人才培养及科技服务。
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